"Tongseng kambing solo"

* Bahan bahan

500 g daging kambing

3 buah tomat pohong menurut selera

1/4 potong kol potong kasar

2 batang daun bawang iris

2 sdm kecap (secukupnya) 

2 lembar daun salam 

3 lembar daun jeruk

8 buah cabe rawit utuh

2 cm jahe memarkan

1 btg serai memarkan

1 L air (secukupnya) 

 50 ml  santan tdk terlalu kental

* Bumbu halus

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

3 butir cabai merah

1 sdt ketumbar

1 sdt gula 

2 sdt garam

1/2 sdt lada

* Cara membuat

1 - Rebus daging beserta serai dan daun salam

2 - Tiriskan dan potong dadu

3 -  Tumis bumbu halus ,daun jeruk, daun salam dan langkuas sampai harum

4 - Masukkan daging rebusan dan bumbu halus, aduk rata. 

5 - Tambahkan kecap, gula dan garam dan tuangkan santan jika mau dan masak sampai bumbu meresap. 

6 - Masukkan irisan kol dan daun bawang sampai terlihat 

7 - Masukkan cabai utuh dan irisan tomat, aduk sebentar saja, lalu check rasa olahan tsb

8 - Tongseng siap disajikan