" Soto Sokaraja "

* Bahan bahan                            1/2 ekor ayam potong jadi 4           bag

1,5 liter air

2 cm lengkuas memarkan

1 lembar daun salam

2 sendok teh garam

3 sdm minyak goreng unt tumis

1 batang daun bawang iris kasar

* Bumbu halus

2 siung bawang putih

3 butir kemiri di sangrai

1 cm jahe

1/2 sendok teh merica

1 sendok teh gula pasir

2 sendok teh garam

* Pelengkap

100g tauge 

50g soun, rendam tiriskan dan po

2 butir telur ayam rebus pocong

50g kacang tanah kupas goreng 

2 batang seledri cincang halus

1 butir jeruk nipis

* Sambal kacang

10 buah cabai merah rebus         dan  haluskan

50g kacang yg sdh digoreng           tumbuk halus

2 sendok makan kecap manis

50 ml air 

* Cara membuat

1 - Rebus ayam bersama sa         lam, langkuas dan garam       sampai lunak

2 -  Angkat dan tiriskan, sisa

      kan 1 liter kaldu

3 - Tumis bumbu halus dan          daun bawang sampai              harum

4 - Masukkan bumbu tsbdan        panaskan dg api kecil              lalu angkat

5 - Susun isian di  mangkok          dan beri ayam suwir dan        tuangkan kaldu panas 

6 - Siap unt sisajikan

     Kalau Soto Sokaraja                  sangat cocok dinikmati             dg ketupat