" Ayam goreng spesial "

* Bahan bahan

1 ekor ayam potong jadi 8

500 ml air kelapa

2 lembar daun salam

1 batang serai

3 cm lengkuas memarkan

3 lembar daun jeruk

3 sdm minyak goreng

* Bumbu 

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 4 butir kemiri

- 1/2 sdt mrica butir

- 1 cm jahe

- 3 cm kunyit

- 2 sdt garam

- 20 g gula merah

* Cara membuat

1 - Cuci ayam hingga bersih lalu tiriskan

2 - Uleg atau blender bahan bumbu semua hingga halus

3 - Panaskan minyak dan goreng bumbu halus hingga wangi

4 - Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan langkuas. Aduk rata

5 - Masukan daging ayam dan aduk sebentar sampai kaku

6 - Tuangkan air kelapa lalu aduk2 dan tutup wajan dan masak dg api sedang hingga ayam empuk (di ungkep) . Angkat dan dinginkan

7 - Panaskan minyak goreng dg api sedang lalu goreng ayam hingga warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 

8 - Sajikan ayam dg sambal goreng

Notes: Apabila kita ingin ayam goreng biasa, lebih afdol ayam tetap direndam dulu dg air kelapa +/- 2,5 jam