"Es kacang merah Palembang"

 Bahan bahan 

250 g kacang merah segar

500 ml santan kelapa

200 g gula pasir

100 g gula merah(2 yg bulat kecil)

3 cm kayu manis

2 helai daun pandan

300 ml air 

* Pelengkap

250 g tape singkong

1 buah Alpukat potong potong

- Susu kental manis secukupnya

- Sirup Coco pandan secukupnya

- Es di serut kalau ada, bisa juga       es batu ditumbuk secukupnya

* Cara membuat

1 - Cuci dan rendam kacang merah 

2 - Rebus kacang merah sampai empuk, ambil dan tiriskan

3 - Tuangkan dan panaskan dg api kecil santan beserta daun pandan aduk2 terus sampai matang 

4 - Tuangkan air dan rebus gula merah dan gula pasir aduk2 sampai hancur dan rata

5 - Tuangkan ,kacang merah dan santan  di rebusan gula tsb dan aduk hingga merata dan diamkan

6 - Siapkan mangkok, masukkan dua sendok kacang merah, dan masukan es serut tahap pertama

7 - Tuangkan tiga sendok makan kacang tanah dan beri es serut empat sendok makan

8 - Tambah kan pelengkap yaitu        * Tapai singkong atau

    * Alpukat dipotong potong

9 -  Tambahkan es serut dan kacang merah lagi 

10  - Tambahkan  pula 

    * Susu kental manis ataupun 

    *Sirup Cocopandan

10 - Siap unt disajikan